Cuando llega la primavera, los campesinos y las campesinas de Kurdistán comienzan a prepararse para el invierno. Los alimentos obtenidos de diversos lugares a lo largo del año se procesan para su consumo durante los meses más fríos.
Cuando llega la temporada de cosecha en la ciudad de Mardin (Merdîn) en Bakur (Kurdistán turco), los y las aldeanas comienzan a producir pestil (pulpa de uva seca).
El pestil se hace con diferentes frutas y es un alimento tradicional no sólo en Kurdistán y Turquía, sino en los países balcánicos y en el Cáucaso.
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FUENTE: Medya News / Traducción y edición: Kurdistán América Latina
